肺癌饮食之一：水产品海带
发布日期:2008-06-03 访问量:
海带：性寒、味咸，有软坚、散结，行水的功效。营养丰富，所含蛋白质中包括18种氨基酸，碳水化合物，脂肪及钙，碘，磷，铁等十几种矿物质，包括胡萝卜素，维生素B1、维生素B2，尼克酸等多种维生素。海带的抗癌成分主要是海藻酸钠的化合物。它是有效的免疫刺激剂，可提高机体的细胞免疫功能。藻胶酸能与放射性元素锶、镉结合，成为不溶性物质，从而阻止放射性物质被吸收，预防白血病和骨痛症。临床上，海带可用于甲状腺癌，食道癌，子宫癌，肺癌和恶性淋巴瘤的治疗。海带中含有较多的纤维素，能促进肠道中致癌物质的排泄，这对于预防肠癌的发现具有重要意义。经常食用海带，可延年益寿。
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